Schon seit 1998 arbeiten wir in der Backstube mit der Technik der Firma Rheon – nicht ohne Erfolge, denn alle eckigen Brötchen werden zum Beispiel über diese Anlage produziert. Um den wachsenden Qualitätsansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden, müssen wir als Handwerksbetrieb in der Lage sein, auch anspruchsvolle Teige problemlos verarbeiten zu können. Eine passende Lösung konnten sich drei unserer Mitarbeiter am 9.Mai 2012 im Backforum der Firma Braun in Hannover anschauen.
Egal, ob Roggen- oder Weizenteige - der neu vorgestellte „Abwieger V4“ als Aufsatz für die vorhandene Rheon-Technik wiegt die Teige äußerst schonend mit einer Gewichtsgenauigkeit von +/- 5 g ab. Unter dem Motto „Die Maschine passt sich dem Teig an und nicht umgekehrt“ wurde die Verarbeitung unterschiedlichster Teige praktisch vorgestellt. Zeitersparnis bei der Aufarbeitung, Kombinations- möglichkeiten mit vorhandener Aufarbeitungstechnik und nicht zuletzt eine leichte Reinigung sind einige der Vorteile, die sofort im Gedächtnis geblieben sind.

Diese lieben Zeilen erreichten unser Verkaufsmobil (Tour Spansberg). So ein kleiner, sympathischer „Liebesbrief“ findet natürlich einen Platz auf unserer Website.

Aktive Angebote zahlen sich aus! Ein sehr gutes Beispiel aus unserer Filiale im Netto Lübbenau wurde hier festgehalten. Zum Rosenmontag waren am Ende sämtliche Pfannkuchen ausverkauft.

Vermittlung und Auffrischung von Fachwissen sind wichtige Grundlagen, nicht nur in der Lebensmittel-branche. Gern folgten wir einer Einladung der Martin Braun-Gruppe, um in deren Backforum, der so genannten “gläsernen Backstube“, auf unsere Ansprüche zugeschnittene Plunderteige und dazu passende, neue Füllungen zu testen. Unser Fachpersonal in Begleitung von Herrn C. Raddatz, arbeitete an der baugleichen Feingebäcklinie wie in der heimischen Backstube und konnte somit die optimale Teigaufarbeitung praxisnah umsetzen. Das Ergebnis kann man in unseren Filialen kosten: leckere Nuss-Schnecken aus knusprig-lockerem Plunderteig.

Der Verein Fahrräder für Afrika e.V. sammelt Fahrräder, Ersatzteile und Werkzeuge, die in Containern nach Afrika verschifft werden. Durch die in unseren Filialen eingenommenen Spendengelder werden der Transport sowie die Ausbildung von Einheimischen zu Fahrradmechanikern mitfinanziert. Insgesamt wurden respektable 1635,80 Euro eingenommen.

Bis Stuttgart ist es kein Katzensprung, doch wenn man auf der Suche nach neuen Ideen und interessanten Trends in der Backwarenbranche ist, ist die Entfernung fast nichtig. Zwei Teams aus dem Verkauf und der Produktion bekamen die Möglichkeit, an der Messe, die aller zwei Jahre stattfindet, teilzunehmen. Bei 521 Ausstellern aus 14 Ländern zählt die Südback zu den wichtigsten Veranstaltungen der Handwerksbranche.

Womit wir am besten bei Hilfsbedürftigen ankommen, sind immer wieder gebackene Leckereien und ganz „normale“ Backwaren wie Brot und Brötchen. Selbst gebastelter oder gemalter Dank erreicht und erfreut uns regelmäßig. Ein weiteres Mal unterstützten wir das Kinderkurheim Volkersdorf und die Kinder aus Region Tschernobyl (Atomkatastrophe 1986), die dort zu Gast waren.

Spätsommer in der Bäckerei Raddatz bedeutet gleichzeitig auch der Beginn eines neuen Lehrjahres. Wir wünschen den vier 2011-er Neulingen (v.l.n.r. Nico, Nadine, Lisa, Robert) in der Produktion eine erfolgreiche Ausbildungszeit.

Lassen Sie sich von uns in die Welt der Tortenträume entführen!

Ab sofort können Sie sich in unserem Online-Tortenkatalog von einer großen Auswahl an Crem-, Obst- und Sahnetorten für jeden Anlass und Geschmack inspirieren lassen.

Neben imposanten dreistöckigen Hochzeitstorten, bunten Leckereien für den Schulanfang und liebevoll dekorierten Geburtstagstorten finden Sie natürlich auch Klassiker wie den Frankfurter Kranz oder individuelle Kreationen wie die Fototorten.

Und wem das noch nicht genug ist: Wir sind stets bemüht, jeden individuellen Kundenwunsch zu erfüllen - unsere Verkäuferinnen und Konditoren beraten Sie gerne.

Bitte beachten Sie, dass eine Tortenbestellung über das Internet nicht möglich ist - die Bestellung und Abholung der Torten erfolgt weiterhin in unseren Filialen.
Bei Fragen können Sie sich auch gerne per E-Mail ( Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! ) an uns wenden.

Der Besuch bei der Backofenfirma DEBAG in Bautzen war für vier unserer Mitarbeiter (Handwerker, Elektriker und verantwortlicher Bäcker) sehr lehrreich, da die meisten Filialen mit Ladenbacköfen aus dem Hause DEBAG ausgestattet sind. Nach einem ausgiebigen Werksrundgang konnten bei den Themenschwerpunkten Fehlersuche und Analyse, Wechsel bzw. Einbau von Ersatzteilen, Programmierung und optimale Einstellung der modernen Backöfen viele offene Fragen geklärt werden.

Die Wochenaktion vom 28.03. - 02.04.2011 mit dem Foto der kleinen Sofiyha in Verbindung mit der Schoko-Vanille-Schnitte als "Schokotraum" hat einen großen Medienrummel ausgelöst,

Dass der Frauentag in diesem Jahr gerade auf den Faschings-Dienstag fällt, ist recht ungewöhnlich. Männliche und weibliche Mitarbeiter/innen bemühten sich gleichermaßen, damit der Kunde möglichst frische Pfannkuchen zur Narrenzeit, aber auch leckere Erdbeerherzen als kleine Überraschung zum Frauentag bekam. An dieser Stelle möchten wir uns einmal mehr bei allen Frauen in unserem Unternehmen bedanken, die Tag für Tag ihrem Job nachgehen. Den Frauentag gibt es immerhin schon seit 100 Jahren und er wurde von unseren Vorfahrinnen hart erkämpft.

Zur nunmehr 3. Torgauer Hochzeits- und Festmesse in der altehrwürdigen Markthalle im Zentrum der Stadt, reisten Konditorin Frau Wendler und Verkäuferin Frau Fronk am 14.02.2011 mit zahlreichen Schautorten an. Unter dem Motto „Wir erfüllen Tortenträume“ wurden neue, kreative Tortenideen für viele festliche Gelegenheiten vorgestellt. Interessierte Zuschauer konnten bewundern, wie aus einem einfachen Marzipanstück eine filigrane Blüte entsteht, oder sich fachgerecht und individuell beraten lassen. Highlight für uns: der Anschnitt einer 2-etagigen Hochzeitstorte an unserem Stand, was den Besuchern durch den Moderator angekündigt wurde. Hier konnten wir geschmacklich und optisch überzeugen.