...aber sagen Sie das ja nicht meiner Mutter.“ Die 5-jährige Lena ist begeistert. Während Mutti ihre Wochenendeinkäufe erledigt, sticht die Kleine lieber Plätzchen aus und nascht auch ein bisschen. Doch nicht nur die kleinen Leute sind von der Aktion begeistert. Zwei Omis verzieren liebevoll ihre Plätzchen, trinken Kakao und lachen. An jeweils zwei Tagen konnten im Döbelner und Senftenberger Kaufland direkt vor unseren Filialen Plätzchen gebacken werden. Unterstützung gaben zwei „echte Bäcker“ aus der Produktion – da konnte ja nichts schief gehen.

Zur Einkaufsnacht lud die Ruhlander Innenstadt am 05.12.2008 ein. Da unser Shop direkt auf dem Marktplatz liegt, waren wir natürlich mit dabei. Frau Jakoby und Frau Hübner boten den Kunden neben weihnachtlichen Spezialitäten ofenfrischen Riesen-Kartoffelkuchen an. Zwischen Posaunenchor und Spielmannszug ließ man sich außerdem ofenfrische Schlemmerwürstchen oder Pizza-Quads schmecken.

Da ist sie – die neu gestaltete Striezelmarkthütte. Das Event zur Weihnachtszeit ist und bleibt der traditionelle Dresdner Striezelmarkt. Handwerker und Werbeabteilung gaben ihr Bestes, um die Hütte, die wir seit diesem Jahr unser Eigen nennen, im neuen Design der Bäckerei Raddatz erstrahlen zu lassen. Zwar konnten alle neuen Elemente hier „anprobiert“ werden, dem Transport auf dem LKW sind sie allerdings nicht gewachsen und so wird die Hütte ihr schickes Kleid inklusive grüner Girlanden erst auf dem Striezelmarkt anbekommen.

Unweit von unserem Shop in Annaburg liegt Jessen, ein kleines Städtchen in Sachsen-Anhalt. Am neu gebauten Einkaufs-Center weist ein großer Leuchtkasten in luftiger Höhe von etwa zehn Metern schon auf unsere Filiale hin. Hereinspaziert – der neue Shop bietet natürlich gemütliche Sitzplätze, um nach einer stressigen Einkaufstour einen Kaffee genießen zu können. Nebenbei hat man Zeit, sich die vielen Brot-Spezialitäten erklären zu lassen, die hier sehr großen Anklang finden.

Am Eröffnungstag, dem 3. November 2008, war man bei Lidl in Spendierlaune und wir mussten gegen gratis Kaffee und Kuchen, direkt im Zelt vor unserem Schaufenster antreten. Doch dann erst recht: Wir lockten mit Angeboten aus unserer Wochenaktion, einem tollen Ambiente und schließlich gab es für jeden Kunden eine süße Überraschung, ein Nougatring, gratis – mit Erfolg!

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...die Sachsenback 2008 in der sächsischen Metropole Leipzig. Ein Weg, der sich nach wie vor für alle fachlich Interessierten lohnt. Modernste Maschinen, Rohstoffe und fachlich kompetente Diskussionen - manch einer kam mit einem Kopf voller Ideen zurück. Einige Messeversuche wurden bereits verkostet und für gut befunden... Doch damit nicht genug: Das wohl schönste Messe-Erlebnis bescherte uns in diesem Jahr unsere Steffi Trotzke, Konditorin im 3. Ausbildungsjahr. Gemeinsam mit zwei weiteren Konditor-Lehrlingen unserer Bäckerei nahm sie am Konditorenwettbewerb zum Thema "Kindergeburtstag" teil und belegte prompt den 2. Platz. An dieser Stelle: "Herzlichen Glückwunsch, Steffi!"

Nach mäßigen Verkaufserfolgen im beschaulichen brandenburgischen Städtchen Ortrand bekamen wir von Netto das Angebot, uns ein weiteres Mal im Backshop der Vorkassenzone zu präsentieren. Nicht einmal 200 Meter vom alten Standort im Penny-Markt entfernt, zogen wir kurzerhand um. Viele treue Kunden kamen am 7. Oktober 2008 zur Neueröffnung, fanden ihr Stammpersonal im „schnieken“ neuen Outfit wieder und staunten nicht schlecht: Die neue Einrichtung in warmen Braun-Tönen, ein aufgefrischtes Angebot mit Imbiss- und Kaffeespezialitäten luden zum Probieren und Kaufen ein, was auch rege genutzt wurde. Stammverkäuferin Frau Roch verkaufte so viele Schlemmerwürstchen wie noch nie und war am Ende der Schicht „kaputt und zufrieden“.

Na endlich, Zeit für Federweißer mit einem saftigen Stück Zwiebelkuchen. Mit verbesserter Rezeptur geht der Kuchen ab September an den Start. Er wird, ähnlich dem Zuckerkuchen, in Platten verkauft. Kunden-Tipp: Vor dem Genuß 2 Minuten in die Mikrowelle – warm schmeckt er am besten!

„Tag des Butterbrotes“ hieß es nun schon zum 10. Mal am 26. September 2008. Unter dem Motto: „Achtung, fertig, Butterbrot“ konnten die Kunden bei uns verschiedene Brotsorten, bestrichen mit frischer, selbst gemachter Kräuterbutter, probieren. Dazu gabs noch ein Rezeptheftchen und die meisten Kunden waren sich einig: Butterbrot ist und bleibt ein besonderer Genuss und ist zudem noch gesund und sättigend.

„Liebe im Wandel der Jahre“ – so lautet das Motto der 6. Historischen Einkaufsnacht am 6. September 2008 in der Elsterwerdaer Innenstadt. Neben dem Festumzug und der großen Kinderwagen-Parade um 17 Uhr wurde gegen Abend auf 5 Bühnen in der ganzen Innenstadt für Unterhaltung gesorgt. Frau Atlas, Frau Richter und Frau Manig taten gut daran, das hungrige Publikum zuerst mit Kaffee und Riesenkuchen, später mit allerlei Herzhaftem, besonders Zwiebelkuchen, zu versorgen. Das besondere Schmankerl für Verliebte – zwei mit Kirschen gefüllte Blätterteig-Herzen. Hmmm!

„CERES 2.0“ - für alles Brot dieser Welt. So lautet der Werbeslogan der Firma KÖNIG für die neue Brot-Anlage zum Auswiegen und Formen von Brotteigen, welche seit Kurzem von unseren Brotbäckern in Betrieb genommen wurde. Tatsächlich ist sie ein richtiges Multitalent. Sämtliche Spezial-, Weizen und Baguettebrote werden damit hergestellt. Viele Vorteile bietet sie vor allem hinsichtlich der Teigführung und Teigverarbeitung. Weiche, kühle Teige für verschiedenste Brotspezialitäten, die sonst nur per Hand hergestellt werden konnten, sind ab sofort möglich. Durch die minimale mechanische Beanspruchung wird die ursprüngliche Struktur des Teiges erhalten.

Die alt eingesessenen Döbelner wissen es mit Sicherheit: Da, wo jetzt ein modernes Kaufland steht, befand sich einst eine berühmte Fabrikhalle. Da, wo jetzt die Döbelner ihre Lebensmittel kaufen, wurden noch vor Jahren technische Erzeugnisse für Fahrzeug- und Maschinenbau hergestellt. Aufgegriffen haben wir dieses Thema im Cafébereich unserer Filiale. Neben einer futuristisch anmutenden Ladengestaltung schaut der Kunde während des Cafégenusses auf altehrwürdige Bilder des historischen Standortes und ist begeistert.

Am Eröffnungstag, dem 27.11.08, hielt sich die Begeisterung der Kunden allerdings in Grenzen. Völlig überfordert vom Überangebot im Supermarkt suchten die meisten nur noch den Weg nach Hause. Erst am nächsten, etwas ruhigeren Tag ließen sich viele von Kaffeeduft und Kostproben gern an unsere Theke locken

Unter schweren Bedingungen haben die Mitarbeiter der Werbeabteilung zwei Tage lang zwei Shops in Netto-Filialen in Weißwasser neu gestaltet, denn bei 32 Grad im Schatten stellte sich das Bekleben der Schaufenster als körperliche Höchstleistung heraus. Doch als ob Sonnenbrand und Überstunden nicht schon genug wären, streikte bei diesen Temperaturen sogar das Material. Aufgrund der enormen Hitze dehnte sich die Folie aus und erschwerte zusätzlich den Arbeitsprozess. Aber die Anstrengungen haben sich gelohnt, die Filialen erstrahlen endlich in neuem Glanz. An dieser Stelle ist auch die Arbeit der zuständigen Handwerker lobend zu erwähnen.

Schließlich wurde auch das Ladeninnere der Schau-Konditorei verschönert. Vom frischen Anstrich bis hin zum Einbau einer neuen Theke gab es viel zu tun. Am 1. Juli 2008 wurde der rundum erneuerte Shop dann mit einem Riesenkuchen-Sonderverkauf neu eröffnet, was von unserer Kundschaft begeistert angenommen wurde.

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Bäckerin Maria lockt seit Kurzem nun auch in Weinböhla und in Großenhain (beides Netto-Märkte) Kunden in unsere Filialen. Das neue, moderne Gestaltungskonzept hebt sich vor allem durch die Rot-Töne hervor. Kombiniert wird meist mit Folie in Milchglas-Optik – sehr edel. Fazit: Es muss nicht immer gleich eine neue Ladeneinrichtung sein, denn schon ein bisschen Farbe und eine neue Schaufenstergestaltung wirken manchmal Wunder - wie zum Beispiel in der Netto-Filiale Doberlug-Kirchhain.

„Strandkörbchen“ kommen mit fruchtigen Füllungen passend zur Saison daher. Gemeint sind damit sommerliche Windbeutel-Variationen. Unter dem Slogan „Sommer Edition“ kommen über die gesamte Sommer-Saison Erdbeeren, tropische Früchte oder Äpfel „ins Körbchen“.

Anfang Juni machten sich unser Produktionsleiter sowie 2 Bäcker und ein Handwerker auf den Weg in den Süden - aber nicht, um Urlaub zu machen. Ein Besuch bei der Firma König stand auf dem Plan, um unsere zukünftige Brotanlage zu begutachten, welche ab Juli 2008 in der Produktion zum Einsatz kommt. Störende Löcher im Brot werden damit in Zukunft der Vergangenheit angehören. Mehr dazu gibt es nächsten Monat.