Feb19

Hunger?!

Hunger?!

Wie bei vielen Dingen im Leben - die Abwechslung macht's. Und genügend Abwechslung verspricht die Speisekarte auch diese Woche in unserem Bistro an der Backstube in Gröditz. Hähnchenkeule mit Rotkraut, Saure Eier, Bratwurst, ... für jeden ist etwas dabei. Natürlich bieten wir auch eine deftige, warme Tagessuppe mit Brot an. Und für unsere Nudel-Begeisterten gibt es den Klassiker Makkaronie mit Tomatensoße und Würstchen.

Feb11

Von Herzen

Von Herzen

Es müssen nicht immer Blumen sein! Ein Herz zum Vernaschen mit Erdbeeren und Gelee auf feiner Buttercreme und lockerem Biskuitboden tun es auch :-)
Am 14.02. gibts die Herzen in allen Filialen. Wer auf Nummer sicher gehen will - wir nehmen gerne Bestellungen entgegen.

Jan31

Tortenträume

Tortenträume
Bei dieser Torte werden Schoko-Träume wahr!
Die vier Etagen sind aus Torten von 30, 26, 20 und 16 cm Duchmesser gefertigt und können je nach Wunsch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen aus Buttercreme gefüllt werden. Eingedeckt mit weißer und brauner Dekormasse ergießt sich über eine Tortenhälfte das süße Schokoladenbraun der Zartbitterkuvertüre. Das elegante, moderne Brautpaar aus Porzellan gibt es in verschiedenen Ausführungen, es passt perfekt zur modernen Torte. Ohne das Brautpaar ist die Torte stolze 32 cm hoch und reicht für ca. 60 - 70 Personen.
Jan10

Diese Torte rockt!

Diese Torte rockt!
Mit der stylischen E-Gitarren-Torte lag eine besondere Bestellung auf dem Tisch der Konditoreiabteilung. Hier sollte einem Rock-Fan eine ganz besondere Freude gemacht werden. Die Torte wurde mit Hilfe einer Schablone fast in Originalgröße einer Gitarre ausgeschnitten und zusammengesetzt. Nach Art einer Herrentorte wurden die einzelnen Schichten des Wiener Bodens mit Weincreme gefüllt und einer Kuvertüre aus herber Bitterschokolade überzogen. Danach bekam die Gitarre ihren roten „Anstrich“ in Form von Dekormasse. Viel handwerkliches Geschick war erforderlich, um Saiten, Griffbrett und Korpus wie echt erscheinen zu lassen. Die Gitarre hatte letztendlich eine Länge von 94 cm, war 38 cm breit und ca. 6 cm hoch.
Mai04

Süßer Fisch

Süßer Fisch
Falls jemand einen Fischfreund oder gar einen Angler überraschen möchte, hier kommt die richtige Torte dafür. In unserem Fall ist der Fisch nicht zum Angeln gedacht. Er kann allerdings in jeder anderen Farbe / Form ausgestaltet werden. Die Torte wird mit Buttercreme nach Wunsch gefüllt und mit Dekormasse eingedeckt. Der Durchmesser des süßen Fischkörpers beträgt ca 15 cm, er bringt es auf eine stolze Länge von 45 cm.
Sep20

Die Minions sind los!

Die Minions sind los!
Sie heißen Stuart, Bob oder Kevin und man hat derzeit das Gefühl, sie sind unter uns! Klar, es geht um die Minions. Das dieser Hype auch nicht vor uns Halt macht ist gut so, sonst wäre nicht diese witzige Torte entstanden. Mit eine Größe von 28 x 34 cm kann jeder mal vom Minion probieren...
Sep06

Rapunzel, lass dein Haar herunter

Rapunzel, lass dein Haar herunter

Ein ganz besonderes Schloss haben unsere Konditoren auf Kundenwunsch "gezaubert". Das ist echte Handarbeit! Das Bauwerk besteht aus Baumkuchen, überzogen mit Zartbitterkuvertüre. Figur und Ziegeldach werden aus Dekormasse bzw. Marzipan gefertigt. Das Rapunzelschloss ist immerhin 75 cm hoch.

Jun29

Frühstückszeit

Frühstückszeit

Schon gefrühstückt?
Ab sofort kann der "Frühstücksteller" in unserer Filiale auf der Hauptstraße in Riesa getestet werden. Süße und herzhafte Beläge, Butter und frischer Salat, dazu gibts eine Tasse Kaffee und natürlich 2 Brötchen nach Wahl zum Preis von 4,49 €. In der gemütlichen Kaffeeecke stehen sogar bequeme Sessel, damit der Start in den Tag nicht allzu hart ausfällt

Jul16

Schneller Schnitt

Wer liebt es nicht, knuspriges Gebäck frisch aus der Backstube. Nach Möglichkeit sollte auch das Aussehen zum Naschen einladen, denn das Auge isst bekanntlich mit. Um den gehobenen Ansprüchen der Kunden noch besser gerecht zu werden, hilft uns nun eine Schneidemaschine mit dem schönen Namenskürzel S-CUT 600 bei der Arbeit.
Mit vorgefertigten Teigsträngen wird die Maschine bestückt. Dank eines automatischen Einmesser-Teigschneiders und des laufenden Backblechtransportes fallen die gleichmäßig geschnittenen, rohen Gebäckstücke auf das Blech und können mit wenigen Handgriffen gerichtet werden. Vor allen Dingen in der Vorweihnachtszeit wird die Gebäck-Schneidemaschine auf Hochtouren laufen und uns eine willkommene Hilfe sein.

Jun13

Schnittige Handarbeit

Schnittige Handarbeit

Ein schokoladiger Boden, frische Joghurt-Sahne-Füllung und ein zart schmelzender Geleespiegel mit fruchtigen Erdbeeren - wem dabei nicht das Wasser im Mund zusammenläuft. Echte Handarbeit ist bei dieser Sahneschnitte Programm. Nur frische Erdbeeren kommen in Frage. Jede Einzelne wird in Scheiben geschnitten und auf die gut gekühlte Sahne aufgelegt. Den Abschluss bildet ein roter Geleespiegel, der die Erdbeeren haltbar macht und der Schnitte eine unschlagbare Optik verleiht.

Mai14

Einen lieben Gruß an alle Mütter

Einen lieben Gruß an alle Mütter

Historiker behaupten, dass die Wurzeln für das Muttertagsfest in der Verehrung von Muttergöttern liegen. Weiterhin gibt es Hinweise darauf, dass in Anfangszeiten der Kirche dieser Tag auch als Ersatz für die Verehrung der Mutter Gottes gewählt wurde.
Der Ursprung unseres heutigen Muttertages ist eher in der englischen und amerikanischen Frauenbewegung zu suchen. Die Amerikanerin Ann Marie Reeves Jaris startete am 9. Mai 1907 zu Ehren Ihrer Mutter einen Werbefeldzug zur Einführung eines offiziellen Muttertages. Doch erst am 8. Mai 1914 erklärte Präsident Wilson den zweiten Sonntag im Mai zum nationalen Ehrentag der Mütter. Nach dem ersten Weltkrieg setzte sich der Muttertag auch auf dem europäischen Festland durch.

Mär27

Auf den Punkt gebracht

Auf den Punkt gebracht

Diese lieben Zeilen erreichten unser Verkaufsmobil (Tour Spansberg). So ein kleiner, sympathischer „Liebesbrief“ findet natürlich einen Platz auf unserer Website.

Mär12

Rote Ribisel

Eine Fruchtfüllung aus Österreich erobert gerade unsere Bärentatzen und Kakaohörnchen. Sie bleibt in der Dauerbackware lange frisch und schmeckt angenehm fruchtig. So weit, so gut. Doch aus welchen Früchten ist diese leckere Konfitüre hergestellt? Die Aufschrift lautet „Rote Ribisel passiert“. Was bitte sind rote Ribisel? Google hilf! Die Lösung ist ganz einfach: Rote Ribisel ist der österreichische Name für unsere rote Johannisbeere. Ganz nebenbei gleicht die Beere einer kleinen Multivitamintablette, so viele Vitamine enthalten Fruchtfleisch und Saft. Die Beeren schützen das Immunsystem und die Schleimhäute, aktivieren den Zellstoffwechsel und wirken beruhigend.

Jan06

Vom Osten in den Westen

Vom Osten in den Westen

Viermal im Jahr bestellt ein Kunde 20 bis 30 Stück Eierschecke und nimmt diese im Flugzeug mit nach Köln. Als Dankeschön erreichte unsere Filiale diese nette „echt Kölner“-Karte. Wir denken, dies ist es wert, mal veröffentlicht zu werden. (Verkaufs-Team Filiale Wasaplatz Dresden)

Dez12

Eine Stollen-Geschichte

Unsere Verkäuferin aus Mühlberg staunt, was die Kundin ihr beim Kauf eines Rosinenstollens zu erzählen hat. „Ein Stollen ist nicht einfach nur ein Stollen,“ sagt die Kundin. „Es gibt Schreistollen und Flüsterstollen.“ Bei der ersten Variante sind die Rosinen so weit voneinander entfernt, dass sie sich anschreien müssen, um sich zu hören. Da es bei der Bäckerei Raddatz nur Flüsterstollen gibt, kauft sie den Stollen jetzt immer bei uns. Die Rosinen liegen da nämlich so eng zusammen, dass sie sich flüsternd verstehen, so die Aussage der Kundin. Danke für diese schöne Stollen-Geschichte.

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